Fungsi Vitamin Dalam Badan Manusia

Vitamin ialah molekul organik yang diharapkan dalam jumlah sedikit untuk menjalankan aneka macam proses penting dalam tubuh. Vitamin diperoleh dari kuliner dan beberapa juga dihasilkan oleh basil dalam usus manusia. Vitamin berasal dari bahasa latin vita yang berarti hidup dan amine yang merupakan gugus kimia yang mengandung nitrogen. Dulu diyakini bahwa semua vitamin megandung gugus amine, namun belakangan ditemukan vitamin yang tidak mempunyai gugus amine sama sekali.

Vitamin sanggup dibagi menjadi dua kelompok menurut sifat kelarutannya. Vitamin yang B dan C larut dalam air sehingga disebut vitamin larut air; sedangkan vitamin A, D, E, dan K larut dalam lemak sehingga disebut vitamin larut lemak. Vitamin umumnya diperoleh dari kuliner yang dikonsumsi sehari-hari. Khusus vitamin D sangat Istimewa alasannya ialah sanggup diproduksi secara pribadi oleh kulit manusia.

Makanan sumber vitamin

Kulit bisa membentuk vitamin D apabila terpapar sinar matahari selama beberapa waktu. Vitamin D di kulit dihasilkan oleh 7-dehidrokolesterol yang bereaksi jawaban terpapar sinar UVB dari matahari. Paparan sinar matahari selama 5 sampai 30 menit dua kali seminggu cukup untuk memenuhi kebutuhan vitamin D tubuh. Produksi vitamin D sanggup turun drastis jawaban penggunaan tabir surya pada kulit.

Kekurangan dan kelebihan vitamin dalam badan sanggup mengakibatkan aneka macam kelainan ringan sampai berat bahkan kematian. Kelebihan vitamin larut air akan dibuang bersama urin, sedangkan kelebihan vitamin larut lemak akan disimpan dalam sel-sel hati. Karena sifatnya yang disimpan tubuh, kelebihan vitamin larut lemak lebih berbahaya dibandingkan kelebihan vitamin larut air. Khusus untuk vitamin C belum ditemukan tanda-tanda yang merugikan jawaban takaran yang berlebihan.

Berikut ini ialah tabel yang menyajikan sumber-sumber kuliner yang mengandung vitamin tertentu, fungsi vitamin tersebut, dan jawaban apabila kekurangan atau kelebihan dalam tubuh.

Vitamin	Sumber makanan	Fungsi dalam tubuh	Gejala jawaban kekurangan atau kelebihan
Vitamin larut air
Vitamin B1 (tiamin)	Daging, polong-polongan, kacang tanah	Koenzim dalam reaksi pengeluaran CO2 dari suatu senyawa	Beri-beri, kelainan saraf, anemia
Vitamin B2 (riboflavin)	Susu, sayur-sayuran, daging	Komponen dalam koenzim FAD dan FMN	Luka-luka pada kulit menyerupai luka-luka pada sudut mulut
Niasin	Daging, kacang-kacangan, biji-bijian	Komponen dalam koenzim NAD+ dan NADP+	Luka-luka pada kulit, kelainan saraf, kemerahan pada muka, kerusakan hati
Vitamin B6 (piridoksin)	Daging, sayur-sayuran, biji-bijian	Koenzim dalam metabolisme asam amino	Kejang otot, anemia, kaki kehilangan rasa
Asam pantotenat	Daging, susu, biji-bijian	Komponen koenzim A	Cepat lelah, kesemutan dan kehilangan rasa
Asam folat (folasin)	Jeruk, sayuran hijau, biji-bijian, basil usus	Koenzim dalam metabolisme asam amino dan asam nukleat	Permasalahan gastrointestinal (perut dan usus) dan anemia
Vitamin B12	Daging, susu, telur	Koenzim dalam metabolisme asam nukleat, berperan dalam pematangan sel darah merah	Kelainan sistem saraf, anemia
Biotin	Daging, polong-polongan, sayur-sayuran	Koenzim dalam sintesis asam amino, glikogen, dan lemak	Kulit bersisik dan radang
Vitamin C (asam askorbat)	Buah dan sayur khususnya jeruk, cabai, tomat	Antioksidan, berperan dalam sintesis kolagen, membantu perembesan besi	Sariawan, gusi berdarah, kerusakan pembuluh darah
Vitamin larut lemak
Vitamin A (retinol)	Sayuran dan buah berwarna hijau dan oranye	Komponen pigmen pengihatan, antioksidan, memelihara jaringan epitelium	Permasalahan penglihatan, rambut rontok, kulit bersisik
Vitamin D	Susu, kuning telur, kulit yang terkena cahaya matahari	Membantu perembesan kalsium	Kelainan tulang, pelunakan tulang
Vitamin E (tokoferol)	Kacang-kacangan, biji-bijian, minyak nabati	Antioksidan, mencegah kerusakan lipid membran sel	Anemia
Vitamin K (filokuinon)	Sayuran hijau, teh, basil usus	Berperan dalam pembekuan darah	Darah sukar membeku, kerusakan hati

Baca juga Fungsi Mineral dalam Tubuh Manusia

Berbagi :